Une question fréquente de nos clients est la suivante : pourquoi nos prix changent-ils régulièrement, alors que les prix des supermarchés restent souvent constants sur une longue période ? La différence réside dans notre stratégie d'achat. Nous achetons nos produits directement auprès des producteurs aux prix du jour. Cela signifie que nous renégocions les prix avec les producteurs pour chaque commande. Cette méthode nous permet de refléter les prix réels du marché, qui sont en vigueur ce jour-là dans le monde entier.
En revanche, les supermarchés concluent souvent des contrats à long terme avec leurs fournisseurs. Ces contrats sont fixés en termes de durée et de quantité. Afin de se prémunir contre les risques éventuels pendant la durée du contrat, les producteurs intègrent toutes les fluctuations de prix possibles dans le prix du contrat. C'est pourquoi les prix des contrats sont généralement plus élevés que les prix du jour, mais offrent l'avantage d'une plus grande sécurité des prix.
Les graines de tournesol sont un produit particulièrement fluctuant. Comme la récolte de tournesol n'a lieu qu'une fois par an, les prix augmentent déjà deux à trois mois avant la nouvelle récolte. Cette pénurie artificielle est due au fait que les producteurs veulent rester en mesure de livrer jusqu'à la prochaine récolte. Dès que la nouvelle récolte commence, les stocks doivent être vidés pour faire de la place à la récolte fraîche, ce qui entraîne souvent une baisse considérable des prix.
De plus, les prix sont influencés par la spéculation. De fortes pluies avant la récolte peuvent entraîner des hausses de prix, car on craint une récolte humide et moisie. Inversement, les prix augmentent en cas de sécheresse, car les récoltes sont moins abondantes. Les prévisions de récolte, basées sur les conditions climatiques, influencent également l'évolution des prix au niveau de l'UE.
Notre acheteur est un expert en matière d'approvisionnement en marchandises et est en contact quotidien avec différents producteurs. Cela nous permet d'acheter au moment le plus opportun et aux meilleurs prix possibles. Nous pouvons ainsi toujours vous proposer des prix conformes au marché, qui correspondent aux fluctuations naturelles du marché.